Från stenåldersjakt till industriell slakt


VÄXTAKOSTNAD: Finns det inget långt bortom kött?

Filosof. Permanent litterär kritiker i New Age. Översättare.
e-post: andersdunker.contact@gmail.com
Publicerad: 2020-06-03
Köttfrågan - Djur, människor och den djupa mathistorien
Författare: Josh Berson
Utgivare: MIT Press, USA

Bersons bok om kött börjar med en nästan absurd scen från verkligheten, där han beskriver hur hundratals rovande örter placeras i en jet i en rutintransport av levande nötkreatur från Australien till Kina. Transporten av levande djur till slakt i andra länder, som han senare kompletterar i boken med berättelser om enorma lastfartyg där djuren lever i veckor på trånga däck, blir en bild av överdrivenheter i globaliseringen, vad Jason Moore har kallat "slavfartyget Jorden".

Även om de få kan hantera det som händer i de industriella slakterierna, känner många att modern köttproduktion har utvecklats till en slags fördriven skuggplats i dagens samhälle.

Framför allt kännetecknas människan av en flexibel diet, anpassad till tillgången till mat.

De flesta har kommit med de veganrörelsens argument - att en växtbaserad kost är bättre för hälsan, för miljön och inte minst ...


Kära läsare. du måste vara abonnent (69 SEK / månad) för att läsa fler artiklar idag. Kom tillbaka i morgon eller logga in om du har prenumeration.


Stänga
logga in